头发的主体是一种角化的蛋白质，每天摄取足量的蛋白质对头发生长大有好处。鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等，这些富含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收可形成各种氨基酸，进入血液后，由头发根部的毛乳头吸收并且合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。
　　
    维他命B、C

　　维C可以活化微血管壁，使头发能够顺利地吸收血液中的营养，而维B则具有促进头发生长，使头发呈现自然光泽的功效。平常多食用如麦芽等富含维B及维C的新鲜蔬菜和水果，对头发恢复健康亮泽有事半功倍的效果。
　　
    胶质食物
　　
    含有胶质的食物不仅对皮肤有好处，还可以增加头发的韧度，使头发看起来更浓密。富含胶质的食物有肉皮、肉冻、猪蹄汤、鱼汤等。
　　
    海带
　　
    海带不仅营养价值高，还含有多种维他命、纤维素和矿物质，还是预防甲状腺病的良药。头发的光泽度就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的，而海带中的碘极为丰富，这种元素为体内合成甲状腺素的主要原料。另外，海带中还含有丰富的钙、硫、铁及维他命B。因此，常吃海带，对头发的生长、滋润、乌亮都具有特殊功效