“一日一蘋果，疾病遠離我”。科學家們的最新研究讓這句話更具說服力了。

　　美國康奈爾大學的研究員劉瑞海博士的一項研究發現，蘋果中富含的植物化學物能有效預防乳腺癌。實驗發現，蘋果不但能抵御癌細胞，還能減少乳癌細胞的數量和尺寸。因此，研究人員推測，蘋果中所含有的抗氧化劑可能具有更多的抗癌功能。

　　更有趣的是，另一項研究發現，蘋果皮也具有良好的抗癌防癌功效，因為蘋果皮中含有更多的抗氧化劑，每天吃上一個帶皮的蘋果，能有效對抗肝癌和結腸癌。不僅如此，蘋果的儲藏時間並不會影響它所含的植物化學成分，所以不妨在冰箱裡多囤一點蘋果，保証你在任何想吃的時候都能找到它。

　　美國明尼蘇達大學的另外一項最新研究則証實，多吃蘋果能有效預防心臟病、哮喘和糖尿病，還有助於保持呼吸道，尤其是肺部的健康。此外，巴西科學家的一項實驗也顯示，連續12周每天吃3個蘋果，能幫助降低人體血糖，並減掉2.7磅。

　　因此，從現在開始，把蘋果納入到你的日常飲食中吧。如果你不是特別愛吃蘋果，可以試著從在沙拉裡加一小片蘋果開始﹔也可以把蘋果切成小塊，和草莓、堅果拌在一起，再澆上一些酸奶﹔或者把幾片蘋果、少許雞肉、奶酪夾在全麥面包中，然后放到平底鍋中加熱至奶酪融化，就可以享受一份既健康又美味的蘋果三明治了。（羅 薇　來源：人民網－《生命時報》）