【科属】为橄榄科植物橄揽的果实。
　　
【别名】甘榄、白榄、青果、忠果等。
　　
【性味归经】性平，味甘酸微涩；入肺、胃经。
　　
【功效主治】消肿利咽，生津解毒。主治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫及食物中毒等病症。

　　
【食疗作用】
　　
1．利咽消肿---橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。
　　
2．生津止渴---橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。
　　
3．解鱼蟹毒---古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究认为其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。
　　
4．醒酒安神---橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。

【文献选录】
　　
《日华子本草》：“开胃，下气，止泻。”
　　
《本草再新》：“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。”
　　
《滇南本草》：“治一切喉火上炎，大头瘟症。能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。”
　　
《随息居饮食谱》：“凉胆息惊”。