煮花生米

　　原料：花生米500克，精盐、葱段、姜片、花椒、桂皮适量。

　　制法：将花生米洗净，放入锅内，加入葱段、姜片、花椒、桂皮，加清水旺火烧沸后，改用文火炖闷至熟，加入精盐，再烧一段时间即可起锅食用。

　　说明：花生米又称为“长寿果”、“长生果”，是滋补益寿之品，营养价值高，含有8种人体必需氨基酸，还含有不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂、脑磷脂以及多种微量元素，能延缓衰老和维持神经系统正常活动，常食能使人精神饱满、皮肤光泽。

　　山楂梨丝

　　原料：梨500克，山楂200克，白糖适量。

　　制法：将山楂洗净去核，把梨削皮，去核，切成长的细丝放在盘子中心。锅中放糖，加少量水熬至糖起粘丝时放入山楂，炒至糖汁透入出锅，再把山楂一个个围在梨丝四周即成。

　　说明：山楂含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙能营养物质，有散淤、消积、解毒、活血的作用。梨含胡萝卜素以及维生素B1、B2、C等多种维生素及糖类物质，具有清润、生津、止咳的作用。此食谱既可自己享用，又是招待客人的精致甜品，常食能使面色红润秀丽。