| 柠檬红茶 |
| 时间：2007-4-13 17:40:31 |
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大家一起做柠檬红茶
柠檬红茶有 2 种 喝法，一是喝热的，二是喝冰的。
首先，是制作柠檬。
把柠檬洗净切片，准备一干净的广口玻璃瓶和白砂糖。
把切片柠檬一层一层地放如入玻璃瓶内，
每一层之间洒上一层白砂糖。
这样，一层叠一层，盖紧，放入冰箱，等1-2个星期。
中间可以摇晃瓶子，让糖均匀。
两个星期后，就看不见白糖了。 都溶化了。
糖的多少，根据口味放。 试验几次就知道了，
这是中国的方法，主观感觉很重要，或酸或甜。
否则成化学实验了，无趣。
然后，是制作红茶。
把袋泡红茶用沸腾的水冲泡，1-2分钟，
(烈顿LIPTON 红茶不错，但英国的TIPPICK更好。)
把茶袋提出挤干。
(考究的用专用小钳子挤，我就用两根小肉棍挤，挺烫的。)
接下来是热喝，把一到两片柠檬放入杯子，
用嘴喝就行了。
冷喝是个有待进一步研究的。
问题是快速冷却。
把滚烫的茶快速冷却可以加冰块。
但是，茶被稀释了，
如果把茶就这么放入冰箱，茶会氧化，不好喝了。
那位高手能出出点子，fc万分感谢。
我的做法是加入柠檬，让酸碱中和，
然后盖好放入冰箱冷却，
喝时再加冰块，
这个饮料在夏天长途开车时喝挺好。
前2年回国在一露天吧喝这冰冻柠檬红茶，
是用雀巢的冲的，插片柠檬和一把小纸伞，
用麦管吸，和mm含情脉脉的，
20元RMB一杯，幸好是mm请客。
那个味道，除了那mm，还不如我自己做的呢。
内容来源：[ http://www.kaokuu.com 爱美哩 ]！ |
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