荔枝果实营养丰富，据中央卫生研究所分析（１９５２年）：每１００ｇ荔枝果肉，含有水分８４ｇ、碳水化合物１４ｇ、产生热能６４千卡、含维生素Ｃ３６ｍｇ、蛋白质０·７ｇ、脂肪０·６ｇ、磷３２ｍｇ、钙６ｍｇ、铁０·５ｍｇ、硫胺素０·０２ｍｇ、核黄素０·０４ｍｇ、尼克酸０·４ｍｇ。
荔枝果实也具有一定的药效和滋补作用，李时珍《本草纲目》记载：常食荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疔肿，开胃益脾，干制品能补元气，为产妇及老弱补品。
荔枝除鲜食外，可制荔枝干、果汁、罐头、酿酒。荔枝花量多、花期长、泌蜜量大，是良好的蜜源果树。
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