大枣味甘、气温、色赤、肉润，可补中益气，养血安神。大枣的营养极为丰富，其中维生素C含量在果品中名列前茅。大枣中的芦丁和维生素P是一种血管软化物质，能保护人体的毛细血管，有降低血压的作用，专家研究发现：大枣还有提高人体免疫能力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，升高血清蛋白，保护肝功能，抗衰老和增强体质的功效。长期以来，在大枣的应用上，充分体现了我国传统医学饮食疗法之“药食同源，药食同用”的理论。老年朋友经常适量地吃些大枣，具有良好的保健食疗作用，下面介绍一个适合老年人的食疗方。

　　红枣10枚，鲜芹菜根10个，洗净煎汤服用，每日1次，可健脾清热，适用于高血脂的老年人。 （来源：湖南经济网）